国家食品安全风险评估中心韩军花研究员曾参与国家食品安全标准制定，她介绍：“我国目前对于过敏源信息标示要求是推荐标注，这主要因为食品过敏的发生率有多少还没有摸清楚，现在相关的研究和统计正在进行中。”管道标识

韩军花表示，我国居民营养与食品安全方面的知识还有待进一步提高，部分地区居民蛋白摄入不足，而多数过敏物质都是优质蛋白来源，因此强制标示可能会导致居民不必要的恐慌。管道标签

一位食品营养专家介绍，我国人群饮食习惯与西方国家存在很大差异，中国人主要对动物来源的蛋白过敏，而西方以植物来源的蛋白过敏为主。这或许是我国尚未要求强制标示的一个原因。洪莉教授却表示这种说法尚没有足够研究证据。

“一项强制性标准的施行，要根据我国现状及研究情况，综合考虑可能造成的后果和带来的效益。”韩军花研究员表示，新版《标签通则》中标示过敏原信息的要求是新加入，因此需要逐渐从法规上予以完善。安全标识牌

何梅研究员也认为，“强制性国标里推荐性内容，一般会根据这段执行时间的情况，综合判断后看是由推荐变为强制，还是强制变为推荐。”

董金狮介绍，过敏原信息提示仅仅会在一定程度上增加食品企业的包装成本，不会给食品企业生产技术、流程等方面带来影响。湖南省营养学会理事长胡敏予教授强调：“过敏原信息标示是给公众健康的一个提示，更是给过敏体质的人一个健康保护，这是企业保护公众健康负责任的态度，知名大品牌食品企业应该有这种社会责任。特别是一些特殊来源的蛋白质，更要着重标示。”反光标识

何梅也提醒广大消费者，如果购买食品时，发现其中没有明确标示过敏原信息，可以从食品标签配料表中进行识别，有相关食品过敏经历的人应当注意避开。

洪教授提醒大众，当怀疑某种食物引起过敏时，应当回避食物2周以上，若症状缓解后，再与小量的该食物接触又出现同样症状，就应高度怀疑，以后注意避开。如果症状并未得到缓解，或再次食用同一食物并不出现症状，那该食物导致过敏的可能性就较小。管路标签

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